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De truchas y quinuas

De truchas y quinuas

Los píxeles no sólo viven de cervezas, y contra todo pronóstico, en Bolivia nos hemos dado unos cuantos festines por un precio igual de apetecible que los platos que nos iban sirviendo. Es cierto que Bolivia no se caracteriza por una gastronomía muy variada y el pollo frito es el rey de la comida diaria, […]

Delicatessen con patitas

Delicatessen con patitas

Cada día que paso por Asia flipo más con las cosas que se comen por aquí. Antes de salir mis compañeros de pantalla me advertían que en Vietnam vería cosas realmente alucinantes por los mercados, y la verdad es que a parte de gusanitos al peso no podías comprar nada más extraño que algún filete […]

La sinfonía del bazar

La sinfonía del bazar

Los bazares indios se alimentan de la energía de cientos, miles de seres humanos. Son como un ogro hambriento que nunca se sacia. Puede engullir infinitamente, enroscándose sobre sí mismo como el ojo de un huracán, para luego arrojar oleadas de rugido de motores, humeantes tubos de escape, voces que se superponen, pitidos y aromas […]